澳门尚葡京,做剁椒鱼头时,很多人忽略了这一步骤,所以蒸出的鱼头不入味还腥

[摘要] 剁椒鱼头看似简单,其实大有诀窍,这么做鲜香入味,越吃越上瘾。剁椒鱼头准备材料:雄鱼头1个,鲜剁椒,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,食用油做法:1.鱼头洗净去鳃去鳞,劈开成两半。要想做出咸香入味的鱼头,腌制鱼头是最关键的,这一步很多人都忽略了,所以蒸出来的鱼头不入味还很腥。这样一道简单又美味的剁椒鱼头就做好。小伙伴们,你喜欢吃剁椒鱼头这道菜吗?

澳门尚葡京,做剁椒鱼头时,很多人忽略了这一步骤,所以蒸出的鱼头不入味还腥

澳门尚葡京,秋天一到就开始冷,这一冷人就懒了,人懒了就不想到充满油烟的厨房里做菜,这时候做简单美味的蒸菜成了很多人的首选。今天小编给大家推荐的美味蒸菜是剁椒鱼头,大家都知道剁椒鱼头是一道有名的特色湘菜,这道菜口感鲜辣入味,鲜红的剁椒就足够令人食欲大开。剁椒鱼头看似简单,其实大有诀窍,这么做鲜香入味,越吃越上瘾。

剁椒鱼头

准备材料:雄鱼头1个,鲜剁椒,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,食用油

做法:1.鱼头洗净去鳃去鳞,劈开成两半。(小编一般都是叫卖鱼的处理干净,回来洗洗就可以了。)放半勺盐,两勺料酒抓匀腌制。

2.姜切片放置在鱼头上,鱼头切面朝上更能腌制入味,盖好腌制20分钟左右。要想做出咸香入味的鱼头,腌制鱼头是最关键的,这一步很多人都忽略了,所以蒸出来的鱼头不入味还很腥。

3.腌制好后,将鱼清洗一遍,甩干水分。姜片摆在盘底,再将鱼头倒扣在盘上,铺上辣德鲜的鲜剁椒,锅中水烧开后,放入鱼头蒸8分钟。(因为这个剁椒是带咸味的,所以此时不需要再加盐了哦)

4.将蒸好的鱼头取出,撒上葱花,淋上两勺蒸鱼豉油。

5.锅里下两勺食用油,烧至九成熟后,趁热浇在鱼头上,剁椒鱼头就做好了。

这样一道简单又美味的剁椒鱼头就做好。小伙伴们,你喜欢吃剁椒鱼头这道菜吗?

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